날계란 효능, 먹는법, 보관법, 칼로리 총정리

계란은 우리 일상에서 쉽게 접할 수 있는 식품으로, 다양한 조리법과 함께 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 특히 날계란은 익힌 계란보다 더 많은 영양소를 포함하고 있어 주목받고 있습니다.

 

 

날계란의 효능, 먹는법, 보관법, 칼로리에 대해 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

날계란 효능

비타민 D 섭취

비타민 D는 햇빛을 통해 생성되는 영양소이며, 우리나라 사람들에게 부족한 대표적인 영양소입니다. 계란 노른자에는 적정량의 비타민 D가 함유되어 있어, 하루 두 알로 필요한 비타민 D를 섭취할 수 있습니다.

 

날계란의 비타민 D 함량은 익힌 계란보다 약 35% 더 많아 비타민 D를 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

눈 건강

계란에는 눈 건강에 중요한 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 눈에 해로운 청색광을 흡수하여 눈의 산화를 막아주는 역할을 합니다.

 

그러나 두 성분은 고온에서 쉽게 파괴되므로, 날계란을 섭취하는 것이 눈 건강에 더 유리합니다.

 

단백질 섭취

계란 한 알에는 약 6g의 단백질이 함유되어 있어 고단백 식품으로 유명합니다.

 

단백질은 우리 몸의 세포를 구성하고 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 날계란은 단백질 흡수와 합성을 촉진시키는 효소를 포함하고 있어 단백질 섭취에 더욱 유리합니다.

혈관 건강

계란에는 불포화지방산인 오메가3가 포함되어 있습니다.

 

오메가3는 높은 온도에서 변형·산화되는 성질을 가지고 있기 때문에 날계란을 섭취하는 것이 오메가3를 온전하게 섭취하는 데 더 좋습니다. 또한, 계란 노른자에 함유된 레시틴은 혈중 콜레스테롤 상승을 막아줍니다.

 

날계란 부작용

살모넬라균

날계란은 살모넬라균에 오염될 수 있어 식중독 증세를 유발할 수 있습니다.

 

살모넬라균은 고온에서만 죽기 때문에, 날계란 섭취 시에는 신선하고 깨끗한 계란을 사용하는 것이 중요합니다. 상태가 안 좋거나 오래된 계란은 날로 먹지 말고 익혀 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

날계란 먹는 방법

 

날계란을 섭취하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

 

가장 영양소의 손실이 적은 방법은 날계란 그대로 섭취하는 것이지만, 날계란을 먹기 어려운 사람들은 반숙으로 익혀 먹는 것도 좋은 방법입니다.

 

반숙으로 익히면 노른자의 영양 성분이 많이 파괴되지 않으므로 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다.

 

 

날계란 보관법

 

계란을 신선하게 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

세워서 보관하기

계란을 세워서 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

계란의 둥근 부분이 위로 향하게 보관하면 계란 안의 공기주머니가 윗부분에 위치하여 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

달걀 씻지 않기

계란을 물로 씻으면 껍질의 보호막이 제거되어 세균이나 오염물질이 계란 내부로 들어갈 수 있습니다. 따라서 달걀은 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.

 

만약 계란이 너무 더럽다면 수건이나 휴지로 살짝 닦아내는 것이 좋습니다.

냉장고 안쪽에 보관하기

계란을 냉장고 문 쪽에 보관하면 온도 변화에 노출되어 신선도가 떨어질 수 있습니다. 따라서 계란을 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.

 

날계란 칼로리

생 달걀 한 개의 칼로리는 약 78kcal입니다. 단백질은 7.64g, 지방은 4.42g 정도 함유되어 있습니다. 날계란은 저칼로리 고단백 식품으로, 다이어트나 근육 강화 식단에 적합합니다.

 

날계란은 비타민 D, 루테인, 제아잔틴, 단백질, 오메가3 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 비타민 D는 익힌 계란보다 35% 더 많으며, 눈 건강과 단백질 흡수에도 유리합니다.

날계란 섭취 시 신선한 계란을 사용하고, 세워서 씻지 않은 상태로 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 중요합니다. 한 개의 칼로리는 약 78kcal로, 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트와 근육 강화에 적합합니다.

살모넬라균 예방을 위해 신선한 계란을 선택하고 상태가 좋지 않은 계란은 날로 먹지 않아야합니다.

 

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정리하자면, 날계란은 비타민 D, 루테인, 제아잔틴, 단백질, 오메가3 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다.

날계란을 섭취할 때는 신선한 계란을 선택하고, 보관 시에는 세워서 보관하고 씻지 않는 것이 좋습니다. 날계란 한 개의 칼로리는 약 78kcal로, 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트와 근육 강화에 적합합니다.

FAQ

날계란을 섭취해도 안전한가요?

신선한 계란을 사용하면 살모넬라균 감염 위험을 줄일 수 있습니다. 신선한 계란을 선택하고, 상태가 좋지 않은 계란은 날로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

날계란을 어떻게 먹으면 좋나요?

날계란은 그대로 섭취하거나 반숙으로 익혀 먹는 것이 좋습니다. 반숙으로 익히면 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다.

계란을 어떻게 보관해야 하나요?

계란을 세워서 보관하고, 씻지 않은 상태로 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 계란의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.